Yazan: Bilge Kudu Bir parça lokum… Pudra şekerine bulanmış, yumuşacık dokusuyla ağızda eriyen bu küçük tatlı, aslında yalnızca bir lezzet değil; yüzyılları aşan bir hikâyenin taşıyıcısıdır. Bugün dünyanın dört bir yanında “Turkish delight” adıyla bilinen lokum, saray mutfağından Avrupa salonlarına uzanan zarif bir kültür köprüsüdür. Lokumun adı bile bu inceliği fısıldar. Arapça “rahatü’l hulkum”, yani …
