Ülkemizde Bulunan Michelin Yıldızlı Restoranlar

Nedir bu Michelin Yıldızı?

Her yıl açıklanan Michelin Yıldızı, restoran ve otel mutfaklarına veriliyor. Dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemi olan Michelin Yıldızı Ülkemizde ilk defa 2022 yılında verildi.

1,2,3 Michelin Yıldızı; Tüm Bunlar Ne Anlama Geliyor? 

Bir Michelin Yıldızı, çok iyi malzemelerin kullanıldığı, yüksek standartta yemeklerin pişirildiği restoranlara veriliyor. İki Michelin Yıldızı, restoranın şefinin karakterinin ve yeteneğinin yemeklere yansıdığı durumlarda verilmektedir. Üç Michelin yıldızı ise, mesleklerinin zirvesindeki şeflerin üstün yemek pişirmeleri için verilen en yüksek ödüldür; pişirmeleri bir sanat formuna yükseltilmiştir ve bazı yemekleri klasik olmaya mahkumdur.

1 Michelin Yıldızlı Restoranlar:

Neolokal

Şef Maksut Aşkar’ın imzasını attığı Neolokal Anadolu’nun yemek geleneklerini modern dokunuşlarla tabaklara taşıyan bir restoran. 

Ayrıca Neolokal’in sürdürülebilirlik girişimleri MICHELIN Yeşil Yıldız ile ödüllendirildi. Böylelikle İstanbul’un Yeşil Michelin Yıldızı alan şefi ise Neolokal’den Maksut Aşkar oldu. 

Nicole Restaurant

Nicole Restaurant, 1901 yılında Fransisken rahibelerin yaşadığı Soeurs Garde-Malades (Hemşire Kız Kardeşler) Apartmanı’nın en üst katında bulunuyor. 

Mikla Restaurant

Yıllardır İstanbul’un Beyoğlu semtinde en beğenilen restoranlarından biri olan Mikla, Ekim 2005’ten beri kendine has lezzetlere imza atıyor. Mikla, Türk ve İskandinav birikimini genel dokuya çarpıcı bir denge ile yansıtarak Mikla’nın örneğinin öncüsü olmasını sağlamıştır. 

Araka

Şef Pınar Taşdemir tarafından kurulan Araka, Yeniköy’ün denize inen güzel sokaklarından birinde müstakil bir mekanda yer alıyor. 

İki Michelin Yıldızlı Tek Restoran

Turk Fatih Tutak, Şef Fatih Tutak’ın sıra dışı mutfağı için iki Michelin Yıldızı’yla Michelin Rehberi’nde yer aldı.

İstanbul’da Michelin Guide Selection’a giren 38 restoran;

Mevlüt Özkaya – Mürver

Aydın Altun – 1924 İstanbul

Beyti Güler – Beyti

Birkan Erköylü – Feriye

Civan Er – Yeni Lokanta

Durukan Özgen – Lokanta 1741

Emre İnanır – Tuğra

Eylül Paksoy – Octo

Joshua Treacy – Nobu

Kabir Yılmaz – Matbah

Nutjarin Plasri – Çok Çok Thai

Rudolf Van Nunen – Şans

Nuri Soysal – Rumelihisarı İskele

Rıdvan Külçek – Azur

Ömer Bozyap – Ocak

Necati Yılmaz – Deraliye

Yorgi Sabuncu – Kıyı

Tevfik Alparslan – Topaz

Yadin Sağlam – Sofyalı 9

Şevket Cihan – St. Regis Brasserie

Yusuf Şahin – Kiss The Frog

Sinem Özler – Seraf

Selami Güleryüz – Atölye

Serkan Tapkı – Glens

Kemal Can Yurttaş – Aila

Korhan Gürsoy – Inari Omakase

Kahraman Altun – Balıkçı Kahraman

Mehmet Akbay – Eleos Beyoğlu

Musa Değirmenci – Park Fora

Bahadır Abul – Spago

Mesut Uysal – 29

Erol Aslan -Sunset Grill Bar

Mehmet Akcan – Tatbak

Kubbeli Lounge

Aqua – Görkem Özkan

Banyan – Onur Köksal

Khorasani

Koço

Lokanta 1741

Bib Gourmand Ödülü Alan Restoranlar

Karaköy Lokantası – Asu Kurt

Aheste – Volkan Türe

Cuma – Aytekin Alp

Sade – Beş Denizler Mutfağı -Deniz Şahin

Giritli – Ayşe Şensılay

Tershane – Vedat Başaran

Alaf – Murat Deniz Temel

Aman da Bravo – İnanç Çelengil

Calipso – Ziya Kaçar

Pandeli – Bayram Karaçam, Abdullah Sevim