Nedir bu Michelin Yıldızı? Her yıl açıklanan Michelin Yıldızı, restoran ve otel mutfaklarına veriliyor. Dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemi olan Michelin Yıldızı Ülkemizde ilk defa 2022 yılında verildi. 1,2,3 Michelin Yıldızı; Tüm Bunlar Ne Anlama Geliyor? Bir Michelin Yıldızı, çok iyi malzemelerin kullanıldığı, yüksek standartta yemeklerin pişirildiği restoranlara veriliyor. İki Michelin Yıldızı, restoranın şefinin …
Nedir bu Michelin Yıldızı?
Her yıl açıklanan Michelin Yıldızı, restoran ve otel mutfaklarına veriliyor. Dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemi olan Michelin Yıldızı Ülkemizde ilk defa 2022 yılında verildi.
1,2,3 Michelin Yıldızı; Tüm Bunlar Ne Anlama Geliyor?
Bir Michelin Yıldızı, çok iyi malzemelerin kullanıldığı, yüksek standartta yemeklerin pişirildiği restoranlara veriliyor. İki Michelin Yıldızı, restoranın şefinin karakterinin ve yeteneğinin yemeklere yansıdığı durumlarda verilmektedir. Üç Michelin yıldızı ise, mesleklerinin zirvesindeki şeflerin üstün yemek pişirmeleri için verilen en yüksek ödüldür; pişirmeleri bir sanat formuna yükseltilmiştir ve bazı yemekleri klasik olmaya mahkumdur.
1 Michelin Yıldızlı Restoranlar:
Neolokal
Şef Maksut Aşkar’ın imzasını attığı Neolokal Anadolu’nun yemek geleneklerini modern dokunuşlarla tabaklara taşıyan bir restoran.
Ayrıca Neolokal’in sürdürülebilirlik girişimleri MICHELIN Yeşil Yıldız ile ödüllendirildi. Böylelikle İstanbul’un Yeşil Michelin Yıldızı alan şefi ise Neolokal’den Maksut Aşkar oldu.
Nicole Restaurant
Nicole Restaurant, 1901 yılında Fransisken rahibelerin yaşadığı Soeurs Garde-Malades (Hemşire Kız Kardeşler) Apartmanı’nın en üst katında bulunuyor.
Mikla Restaurant
Yıllardır İstanbul’un Beyoğlu semtinde en beğenilen restoranlarından biri olan Mikla, Ekim 2005’ten beri kendine has lezzetlere imza atıyor. Mikla, Türk ve İskandinav birikimini genel dokuya çarpıcı bir denge ile yansıtarak Mikla’nın örneğinin öncüsü olmasını sağlamıştır.
Araka
Şef Pınar Taşdemir tarafından kurulan Araka, Yeniköy’ün denize inen güzel sokaklarından birinde müstakil bir mekanda yer alıyor.
İki Michelin Yıldızlı Tek Restoran
Turk Fatih Tutak, Şef Fatih Tutak’ın sıra dışı mutfağı için iki Michelin Yıldızı’yla Michelin Rehberi’nde yer aldı.
İstanbul’da Michelin Guide Selection’a giren 38 restoran;
Mevlüt Özkaya – Mürver
Aydın Altun – 1924 İstanbul
Beyti Güler – Beyti
Birkan Erköylü – Feriye
Civan Er – Yeni Lokanta
Durukan Özgen – Lokanta 1741
Emre İnanır – Tuğra
Eylül Paksoy – Octo
Joshua Treacy – Nobu
Kabir Yılmaz – Matbah
Nutjarin Plasri – Çok Çok Thai
Rudolf Van Nunen – Şans
Nuri Soysal – Rumelihisarı İskele
Rıdvan Külçek – Azur
Ömer Bozyap – Ocak
Necati Yılmaz – Deraliye
Yorgi Sabuncu – Kıyı
Tevfik Alparslan – Topaz
Yadin Sağlam – Sofyalı 9
Şevket Cihan – St. Regis Brasserie
Yusuf Şahin – Kiss The Frog
Sinem Özler – Seraf
Selami Güleryüz – Atölye
Serkan Tapkı – Glens
Kemal Can Yurttaş – Aila
Korhan Gürsoy – Inari Omakase
Kahraman Altun – Balıkçı Kahraman
Mehmet Akbay – Eleos Beyoğlu
Musa Değirmenci – Park Fora
Bahadır Abul – Spago
Mesut Uysal – 29
Erol Aslan -Sunset Grill Bar
Mehmet Akcan – Tatbak
Kubbeli Lounge
Aqua – Görkem Özkan
Banyan – Onur Köksal
Khorasani
Koço
Lokanta 1741
Bib Gourmand Ödülü Alan Restoranlar
Karaköy Lokantası – Asu Kurt
Aheste – Volkan Türe
Cuma – Aytekin Alp
Sade – Beş Denizler Mutfağı -Deniz Şahin
Giritli – Ayşe Şensılay
Tershane – Vedat Başaran
Alaf – Murat Deniz Temel
Aman da Bravo – İnanç Çelengil
Calipso – Ziya Kaçar
Pandeli – Bayram Karaçam, Abdullah Sevim
